رد پای فوتبالیست‌ها در فیس بوک!

برخی فوتبالیست‌ها در فیس بوک و شبکه‌های اجتماعی فعالیت پررنگی دارند، به گونه‌ای که این روزها، دامنه گسترش خود را بیش از پیش افزایش داده‌اند و حتی ردپای آن در فوتبال ایران هم دیده می‌شود.

به گزارش «تابناک»، ورزش به ویژه فوتبال با توجه محبوبیت‌هایی که در میان گروه گسترده‌ای از مخاطبان خود دارد، نگاه سیاسی و اقتصادی را هم به خود جلب کرد و ادغام آن با سیاست و اقتصاد، موجب شد سرمایه‌گذاری‌های بسیاری در حوزه‌های گوناگون ورزشی بشود و پول‌های هنگفتی به جیب ورزشکاران و مسئولان برود، تا جایی که در گوشه‌ای از دنیا، کشوری برای جلوگیری از ورشکستگی اقتصادی، ستاره فوتبال خود را به کشور دیگری می‌فروشد. 

در این باره باید گفت، فوتبال به عنوان یک ورزش پر طرفدار، چند سالی است در جامعه، حرفه‌ای اداره می‌شود، ولی تنها نام فعالیت حرفه‌ای را با خود یدک می‌کشد.

حال و روز فوتبال ایران چه در درون زمین و چه بیرون از آن، چنان حواشی دارد که باعث شده است، فوتبال از حالت ورزشی آن به سوژه‌ای برای اصحاب خبر و رسانه تبدیل شود و از گوشه و کنار آن، هر روز اخبار و اطلاعات جالب توجه جدیدی درز پیدا کند که گاه از سوژه خبری به واقعیتی تلخ عینیت پیدا می‌کند. 

از گوشه و کنار به گوش می‌رسد، قراردادهای میلیونی و میلیاردی برای بازیکنان بسته می‌شود و به دلیل نپرداختن مالیات، مبلغ علنی در قرارداد نمی‌آید و مبالغ کلانی به جیب بازیکنان می‌رود. یکی در این ورزش تبانی می‌کند و آن یکی بر خلاف تعهدات خود آرزوهای دست نیافته خود را از گوشه‌ای دیگر می‌خواهد.

هزینه‌های صورت گرفته در فوتبال کشور که این روزها لقب حرفه‌ای را به دنبال خود می‌کشد، باعث شده است تا انتظارات از این رشته ورزشی افزایش پیدا کند؛ اما در مقابل، برخی از ورزشکاران و فوتبالیست‌ها به جای اینکه به بازی و تمرین حرفه‌ای بپردازند و این ورزش را به عنوان یک حرفه در نظر بگیرند، با رشد ناگهانی درآمدهایشان و فاصله طبقاتی که از جامعه پیدا کرده‌اند، خود را تافته‌ای جدابافته از جامعه در نظر می‌گیرند و به دنبال آن هستند تا با حرکات اجتماعی جالب توجه، در جامعه خود را مطرح کرده و از موقعیت اجتماعی خود سوءاستفاده کنند؛‌ فوتبالیست‌ها که هر روز به دنبال جلب توجه بیشتر در جامعه هستند، هر روز دست به کارهای نوینی می‌زنند که در نوع خود جای بسی تأمل دارد! رفتارهای عجیب در هواپیما و خوشحالی‌های ناشایست و غیراخلاقی در زمین فوتبال و دلالی‌های گران‌قیمت و ... همه از هنرمندی‌های افرادی است که نام ورزشکار را با خود یدک می‌کشند و الگو بسیاری از جوانان در جامعه هستند. 

در جدیدترن اقدام جالب توجه ورزشکاران حرفه‌ای، این بازیکنان به جای آنکه ورزش را حرفه خود بدانند و با حضور در سر تمرینات به ارایه یک بازی بیننده‌پسند بپردازند، بیشتر وقت خود را پای شبکه‌های اجتماعی و در خیابان‌های شمال، غرب و شرق پایتخت می‌گذرانند. این روزها با گسترش شبکه‌های اجتماعی در جامعه فوتبالیست‌های مطرح و خوش درآمد برای جا نماندن از قافله به سوی این شبکه‌ها کشیده شده‌اند و رفتارها و نحوه فعالیت فوتبالیست‌های خوش چهره به زور بزک و گریم در این شبکه‌ها هم در نوع خود قابل توجه است. 

این فوتبالیست‌ها برای ارضای عواطف دست نیافتنی و نیمه گمشده خود زمین، شبکه‌های اجتماعی را بر زمین سبز فوتبال ترجیح داده و شب‌ها را به روز، روز‌ها را به شب و حتی چند ساعت پیش از آغاز بازی تیمشان در دربی، در این فضای مجازی وقتشان را می‌گذرانند. 

یکی از شبکه‌های اجتماعی که از نظر جامعه آماری مخاطب کمی هم ندارد، این روزها فوتبالیست‌های مشهور و مطرح بیشتر تیم‌ها را هم به خود جذب کرده است، تا جایی که فوتبالیست‌های مشهور تیم‌های مطرح مانند؛ «م.ا»، «آ.ب»، «ش .ر»، «ع.م»، «ا.م»، «م.م»، «ا.ف»، «ش.گ» و ... بیشتر از سر تمرینات خود پای این شبکه‌های اجتماعی نشسته و در حال چت کردن، تغییر عکس، دادن قول و گذاشتن قرار‌های مجازی و غیر مجازی هستند و اگر مخاطب دختر خانمی باشد، بهترین مکان برای گرفتن اطلاع شخصی او و گذاشتن قرار‌ها می‌شود. 

ورزشکاران مطرح و مشهور با عکس‌های که به یاری گریم و روتوش زیبا شده است، در شبکه‌های اجتماعی در جستجو نیمه گم شده و ارضای عواطف دست نیافته خود هستند، تا جایی که یکی از تیم‌ها به دلیل حضور بی نظیر بازیکنانش، لقب تیم فیس بوکی را به خود گرفته است. 

جالب توجه این که بیشتر مردم گمان می‌کنند، این الگوهای ورزشی! جامعه آنقدر مشغول دغدغه ورزشی خود بوده‌اند، که از این گونه مسائل غافل هستند، حال آن که نمی‌دانند آنان بیشتر از فکر تمرین و بازی، ذهنشان مشغول پیام‌های که در زمین دنیای مجازی می‌آید، است؛ بازیکنان مطرحی که گاهی از نیمکت نشینی خود به عنوان بازیکن حرفه ای در رسانه‌ها معترض هستند.

کاش به جای اعتراض و نشستن پشت این شبکه‌های اجتماعی، کمی پشتکار در تمرینات از خود نشان دهند!

در یکی دو دهه گذشته، بازیکنان با کمترین دریافتی، بهترین بازی را به معرض نمایش می‌گذاشتند، چرا که به فکر بینندگانی بودند که برای دیدن یک بازی زیبا از شهرهای بسیار دور آمده بودند، ولی فوتبال امروز با بازیکنان امروزی کجا می‌رود... این روزها مسائل غیراخلاقی و ورزشی از این الگوهای ورزشی! جامعه کم دیده نشده است.

حال، ورزشکاران به عنوان هنجار فرستان در جامعه، الگوهایی برای قشر زیاد به ویژه جوانان و نوجوانان به شمار می‌آیند. الگوبرداری از این هنجار فرستان، موجب ایجاد ناهنجاری‌های اجتماعی توسط تماشاگران و هواداران در جامعه می‌شود. شاید در زمانی این بازیکنان از لحاظ رفتاری و اخلاق، الگوی جمعیت زیادی از جوانان و نوجوانان بودند؛ اما امروز الگویی جز مدل مو و ابرو، لباس، ماشین و گوشی تلفن همراه نیستند. آیا بهتر نیست بازیکنان حرفه ای کمی هم به دنبال اخلاق حرفه‌ای و راه و رسم پوریای ولی و تختی‌ها باشند؟

همه برنامه 90‌،از کنایه عادل تا بحث دایی و تارتار

شب گذشته، فردوسی پور همچون دوشنبه‌های گذشته، برنامه 90 را روی آنتن برد.

به گزارش «تابناک»، برنامه دیشب همچون همیشه، بیشتر به پخش بازی‌های لیگ و کارشناسی داوری بازی‌ها اختصاص داشت.

همچنین محمد رویانیان ـ که شایعه استعفایش از مدیر عاملی باشگاه پرسپولیس به گوش رسیده بود ـ به تفصیل سخن گفت و در ادامه درگیری لفظی دایی و تارتار در این برنامه جالب توجه بود؛ هر چند پس از بحث این دو، عابدینی روی خط آمد و هر دو را به آرامش دعوت کرد؛ افزون بر این که در پایان برنامه فردوسی پور با دعوت از ابراهیمی و ابراهیم زاده به تفصیل به موشکافی این تیم پرداخت. 

مهمانان برنامه 90: ایرج نظری، کارشناس داوری برنامه نود 

ایرج نظری کارشناس داوری برنامه نود در بازی پرسپولیس برابر فجر بر این باور بود که گل سوم فجر با خطای آشکار مدافع فجر روی محمد نوری به ثمر رسید و داور ضعیف بود؛ افزون بر این که وی معتقد بود در بازی راه آهن و شهرداری داور خطای پنالتی روی عباس‌فرد را نادیده گرفت. 

کنایه عادل فردوسی پور به انتخابات فدراسیون فوتبال

مدیر عامل باشگاه پرسپولیس تأکید کرد با قدرت به کارش در این تیم ادامه خواهد داد. محمد رویانیان که شایعه استعفایش از مدیر عاملی باشگاه پرسپولیس از بعد از ظهر دهان به دهان چرخید، امشب مهمان تلفنی برنامه نود بود. او بلافاصله پس از روی خط آمدن خطاب به همه هواداران این تیم گفت: «اجازه بدهید من اول خیال هواداران را راحت کنم. رویانیان از پرسپولیس نمی‌رود و با قدرت به کارش ادامه می‌دهد».

او این را گفت و توضیحات لازم را در مورد خبری که بعد از ظهر منتشر شد، ارایه داد: «من در گفت‌و‌گو با سایتی که مصاحبه بنده را منتشر کرد، چیز دیگری گفتم. خبرنگار آنها پرسید شما در برای شرکت در انتخابات فدراسیون فوتبال شرکت می‌کنید یا نه، که من گفتم در پرسپولیس هم یک ماه پیش استعفا داده بودم و از چاله به چاه نمی‌افتم. این ماجرا مربوط به یک ماه پیش بود و حالا شرایط فرق کرده است».

غرور برد دربی کار دستتان داد!

در این لحظه بود که فردوسی پور گفت: «استقلال را بردید و گفتید چه کیفی می‌دهد این فوتبال و بعد ماندگار شدید»، که رویانیان هم پاسخ مجری برنامه نود را این طور داد: «این تعبیر شماست. من یک ماه پیش استعفا دادم و آقای وزیر با این استعفا مخالفت کردند. ایشان اصرار داشتند که بنده این استعفا را نادیده بگیریم. من مدتی است که به دنبال یکسری تحولات در باشگاه هستم».

پس از این اظهار نظرها، فردوسی پور پرسش دیگری را مطرح کرد و از سردار درباره گلایه‌هایش پرسید. رویانیان چند روز پیش گفته بود که باشگاه آنها نه دولتی است و نه خصوصی: «حرف من این است که اگر دولتی هستیم، باید یکسری بودجه را برای ما در نظر بگیرند. اما اگر قرار است به بخش خصوصی واگذار شویم، ما تمهیدات لازم را اندیشیده ایم و کارهای خوبی انجام داده ایم. اما امروز شنیدیم که معاونت محترم برنامه و بودجه اعلام کرده است، سال آینده هم استقلال و پرسپولیس دولتی باقی می‌مانند. این همه در این راه گام برداشته و اقدامات حرفه ای انجام شده و واقعا حیف است. با این شرایط انگیزه ای برای مدیری مثل من باقی نمی‌گذارند و آدم دلسرد می‌شود».

درگیری دایی و تارتار

در حاشیه پخش بازی دو تیم راه آهن و داماش، وقتی دو مربی روی خط آمدند، مهدی تارتار خطاهایی که کارشناس برنامه آنها را درست اعلام کرده بود، نپذیرفت و این تصمیم کارشناس برنامه را تحت تأثیر سخنان علی دایی عنوان کرد. همین اظهار نظر کافی بود تا دایی خطاب به تارتار بگوید: «چرا این حرف‌ها را می‌زنی؟ تو این حرف‌ها را می‌زنی اما پس از بازی برای من پیامک می‌فرستی که زیر فشارم؟» 

در این لحظه تارتار گفت: «ما با هم رفیق هستیم و من دستیار شما بوده ام اما این اتفاق دلیلی نمی‌شود که شما به من بی احترامی کنید. شما در جریان بازی حرف‌هایی به من زدید که. . . » که علی دایی حرف تارتار را قطع کرد و این واکنش را نشان داد: من حرفی نزدم و بازیکنان نیمکت نشین من هم شاهد هستند. شما به عباس فرد گیر دادید و من گفتم که زدن این حرف‌ها در زمین فوتبال درست نیست و نباید این طور داد و فریاد کنید. اگر شما اشتباه نکردید، چرا کمک داور چهارم آمد و به شما تذکر داد؟ من نه از کسی می‌ترسم و نه نان من را کسی می‌دهد»؛ اما حتی این صحبت‌ها هم باعث نشد تا تارتار از موضع خودش کوتاه بیاید. 

او با تأکید بر حرف‌هایش ادامه داد: «آقای دایی شما به من اهانت کردی. اگر نظر شما این است ایرادی ندارد. من از این به بعد شما را طور دیگری می‌شناسم. این صداقت نیست»، که علی دایی هم گفت: «شما بروید همان کارهایی را که یاد گرفته اید، انجام بدهید» و سرانجام حرف پایانی تارتار: «من دستیار شما بودم آقای دایی و این کارها را از شما یاد گرفتم. 
امیدوارم این بار رییس انتخاب شود، نه انتصاب.
 
عادل فردوسی پور در برنامه دیشب نود اعلام کرد که هفته آینده یک ویژه برنامه در مورد انتخابات فدراسیون فوتبال دارد. قرار است در این برنامه نفراتی که برای ریاست فدراسیون فوتبال کاندید شده‌اند با یکدیگر به مناظره بپردازند. 

فردوسی پور با نام بردن از افرادی که گزینه احتمالی وزارت ورزش برای کاندیدا شدن هستند از اسامی اشخاصی چون سعیدلو،سجادی و کیومرث‌هاشمی نام برد و گفت: «امیدوارم که این آدم‌ها مستقل کاندید شوند تا رقابت‌ها سالم باشد و رییس فدراسیون انتخاب شود نه انتصاب!»
این اتفاق در حالی افتاد که همزمان با این صحبت‌های عادل گزینه مورد حمایت دولت هم مشخص شد و باید گفت که خوشبختانه این بار یک فرد فوتبالی کاندید شده است و می‌تواند رقابتی سالم با کفاشیان داشته باشد. 

در بخش پایانی برنامه همان گونه که گفته شد، مشکلات و حوادث باشگاه بحران زده ذوب آهن بررسی شد. 

ابراهیمى: بازیکنان ذوب آهن چک‌هاى باشگاه را قبول کردند

خسرو ابراهیمى، مدیرعامل باشگاه ذوب آهن اصفهان گفت: بازیکنان تیم ما با وجود اعتراض به تاریخ چک‌ها آن‌ها را قبول کردند. وى در مورد مشکلات مالى باشگاه و قبول نکردن چک از سوى بازیکنان گفت: مشکلات مالى که همچنان پابرجاست؛ اما بازیکنان با وجود اعتراضى که به تاریخ چک داشتند، چک‌ها را دریافت کردند. 

او در مورد شعارهایى که علیه برخى بازیکنان و سرمربى تیم پس از بازى با استقلال سر داده شد، گفت: بینندگان و طرفداران زمانى که تیم محبوبشان نتیجه مطلوب و دلخواه را نمى‌گیرد، چنین واکنش‌هایى دارند. علیه حمید استیلى هم شعار سر داده مى‌شد. علیه من در ورزشگاه فولادشهر اصفهان هم شعار دادند. منظورم این است که چنین مسایلى در ورزش ما هست. گاهی رفتار بیننده‌ها پیش‌بینى شدنی نیست. 

مدیرعامل ذوب آهن در مورد اینکه بازیکنان این تیم روز چهارشنبه برابر نفت تهران به میدان مى‌روند یا نه، گفت: قرار نیست آنها مقابل نفت بازى نکنند و گویا، برخى رسانه‌ها پیش بینى مى‌کنند، در حالى که بازیکنان ما برابر نفت به میدان خواهند رفت. 

ابراهیم زاده: آقای فردوسی پور من نمی‌دانم شما دنبال چه هستید؟

منصور ابراهیم زاده سرمربی ذوب آهن و ابراهیمی، مدیر عامل این باشگاه اصفهانی برای پاره‌ای از توضیحات درباره وضعیت بحران زده ذوب آهن در برنامه 90 حاضر شدند. 

فردوسی پور از همان آغاز این گفت‌وگو سوالات کنایه آمیز خود از مدیرعامل ذوبی‌ها را آغاز کرد و هر بار با طفره رفتن ابراهیمی روبه‌رو می‌شد. 

در مقابل سرمربی ذوب آهن به بیشتر پرسش‌های مجری برنامه نود به وضوح پاسخ می‌داد. 
ابراهیم زاده در خصوص نیمکت نشینی شهاب گردان گفت: «من نمی‌دانم شما دنبال چه هستید؟ ما دو دروازه بان خوب داریم. اما به جایی رسیدیم که از لحاظ روحی روانی باید به گردان استراحت می‌دادیم. دروازه‌بان جوانی هم که برای ما بازی می‌کند خوب کار کرد و توانست حتی به تیم ملی هم راه یابد».

ابراهیمی نیز در خصوص وضعیت مالی این باشگاه گفت: «اگر بازیکنی اظهار داشته که هشت ماه حقوق نگرفته ایم، باید بگویم این حرف اشتباه است، چرا که بودجه باشگاه به گونه ای بوده که چنین چیزی امکان پذیر نبوده است».
ابراهیم زاده نیز گفت: «مشکلات مالی در ذوب آهن همواره وجود داشته است».
 
* اظهارات جالب مدیر عامل بازداشت شده ذوب در 90

مدیر عامل سابق باشگاه ذوب آهن گفت: «ذوب آهن، پاکترین هواداران دنیا را دارد و آنها باعث شدند که این تیم اصفهانی سال‌ها در بالاترین رنکینگ‌های آسیایی بماند».

دلیلی در ادامه اتهامات وارده به خودش اظهار داشت: «من هر حرفی بزنم، در دادگاه علیه خودم استفاده خواهد شد. من پیش از اینکه وارد باشگاه شوم، یک آپارتمان 114 متری داشتم، یک زمین 200 متری داشتم، 30 میلیون پول نقد و دو دستگاه خودرو. بعد از خروج من از باشگاه هم فقط زمین 200 متری من 50 متر اضافه‌تر شد و پول نقد من به 75 میلیون رسید. حالا هر کس هر حرفی می‌خواهد بزند».

وی افزود: «پرونده بنده هنوز در مرحله تحقیقات است. نمی‌دانیم مبلغ اتهام ما چقدر است».

درباره میوه جات بیشتر بدانیم

میوه ها را در هوای اتاق نگهداری نکنید تا ویتامین C آنها حفظ شود. میوه ها اگر در مدت زمان کمتری در معرض هوای اتاق و نور محیط قرار گیرند، ویتامین ها به ویژه ویتامین C و مواد مغزی شان بیشتر حفظ می شود.

 دکتر کلیشادی با یادآوری این نکته که وزن میوه پس از خشک کردن، کاهش می یابد، تاکید کرد: خشک کردن میوه باعث می شود غلظت قند و برخی مواد مغزی موجود در آن افزایش یابد ولی برخی مواد مغذی موجود در آن به ویژه ویتامین A و C کاهش پیدا می کند با این حال در این روش املاح موجود در میوه جات حفظ می شود.
استاد متخصص اطفال دانشگاه علوم پزشکی اصفهان خشکبار را میان وعده غذایی بسیار سالمی برای همه سنین به ویژه برای کودکان و نوجوانان دانست و خاطرنشان ساخت: اگر میوه را در منزل خشک کنید، برای کودک بسیار سالم تر خواهد بود و علاوه بر اینکه از کیفیت و بهداشت مواد مصرفی مطمئن هستید، می دانید که این میوه خشک شده مواد نگهدارنده و افزودنی های شیمیایی ندارد. البته خشکبار آماده که در شرایط صحیح، خشک شده و فاقد مواد شیمیایی مانند گوگرد که برای خشک کردن میوه جات استفاده می شود و فاقد مواد نگهدارنده باشند نیز مناسب هستند.
وی با اعلام این مطلب که خشکبار را می توان تا دو ماه در یخچال و به مدت شش تا دوازده ماه در فریزر نگهداری کرد، تصریح کرد: میوه جات خشک را در محیط خنک(حدود 15 درجه سانتیگراد)خشک و تاریک نگهداری کرده و آنها را در کیسه یا ظرف در بسته دور از هوا قرار دهید تا رطوبت، جذب نکند، در این شرایط می توان خشکبار را برای دو تا چهار هفته نگهداری کرد ولی در حرارت اتاق، این مدت به نصف می رسد. شرایط نامناسب نگهداری، مواد مفید میوه ها را کاهش می دهد

دکتر کلیشادی اظهار کرد: میوه جات از جمله مواد غذایی مفید و ضروری برای رژیم غذایی سالم هستند و امروزه تقریبا همه مردم تا حدی از فواید میوه جات آگاهی دارند اما سوالات و همچنین باورهای غلط زیادی نیز در این مورد وجود دارد.

وی با اشاره به این نکته که برخی میوه جات هر چند حاوی ویتامین ها و املاح مفید زیادی هستند ولی به دلیل احتمال ایجاد عوارض گوارشی یا حساسیت، نباید در برخی سنین مصرف شوند، افزود: در برخی موارد شرایط نامناسب نگهداری میوه جات باعث کاهش قابل توجه مواد مفید آنها می شود.

استاد متخصص اطفال دانشگاه علوم پزشکی اصفهان همچنین عنوان داشت: میوه از نظر علمی، به قسمتی از گیاه گفته می شود که حاوی دانه یا هسته است به همین دلیل برخی گیاه شناسان، گوجه فرنگی، بادمجان و خیار را جزو میوه جات طبقه بندی می کنند نه سبزیجات!

دکتر کلیشادی در ادامه با بیان اینکه هر قسمتی از میوه که بیشتر آفتاب خورده باشد، شیرین تر خواهد بود، اضافه کرد: میوه جاتی مانند موز، انجیر و خرما که در نواحی نزدیک به منطقه استوا رشد می کنند دارای درصد بالاتری شیرینی هستند زیرا در زمان رشد، بیشتر در معرض نور آفتاب قرار می گیرند.

برنج قهوه ای

یک فنجان برنج قهوه ای، 80 درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین می کند. منگنز به تولید انرژی از پروتئین و کربوهیدرات کمک می کند و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود.

و همچنین در ساخت اسیدهای چرب نیز وارد عمل می شود. منگنز برای سلامت سیستم اعصاب و برای تولید هورمون های جنسی بسیار مهم است. منگنز جزء مهم آنتی اکسیدان می باشد که جلوی تخریب سلول را می گیرد. منگنز جلوی رعشه، ضعف روحی، جوش های پوستی و آسیب های لوزالمعده را می گیرد.
یک فنجان برنج قهوه ای پخته شده در حدود 3/27 درصد از نیاز روزانه بدن به سلنیوم را تامین می کند. سلنیوم یکی از اجزای اساسی سوخت و ساز بدن می باشد، برای مثال در سوخت و ساز هورمون های تیروئیدیویتامین E نقش آنتی اکسیدانی خود را کامل می کند. سلنیوم نه تنها برای مقابله با سرطان مهم است، بلکه برای بیماری های قلبی، کاهش علامت های تنگی نفس و درد و همچنین تسکین ورم و التهاب مفاصل بسیار مفید می باشد. شرکت می کند، نوعی آنتی اکسیدان می باشد و وظیفه ایمن سازی بدن را بر عهده دارد. سلنیوم با کمک
برنج قهوه ای از آنجا که دارای مقدار زیادی فیبر و سلنیوم می باشد، برای بیماران مبتلا به سرطان روده بزرگ بسیار مفید می باشد.

جدید، صد در صد ایرانی، با خواص شگفت انگیز.مملو از ویتامین های E , B ، تهیه شده به روش (IPM) بدون استفاده از سموم شیمیایی آفت کش در زمان تولید محصول، دارای شناسنامه محصول، در بسته بندی های شیک و جدید، تهیه شده از بهترین برنج ها از اقم طارم،  تهیه شده از بهترین زمین های کشاورزی شمال(مازندران)، تهیه شده از جدیدترین دستگاه های مدرن شالیکوبی برنج، مفید برای بیماران دیابتی

دفتر خـدمـات تجــاری آریـــانــــــا

نقل از سایت شبکه خبری صنایع غذایی ایران         http://foodna.ir  

آشنایی با خواص روغن دارچین

در گذشته از روغن‌های طبیعی به عنوان دارو استفاده می‌شد. این روغن‌ها برای سلامت بدن مفید هستند...

در این مطلب به نقل از سایت «ehow» به خواص روغن دارچین اشاره شده است.

خاصیت ضدالتهابی، ضدعفونی کننده و ضداسپاسمی دارد.

نفخ و یبوست را از بین می‌برد.

با خستگی مفرط، ضعف و افسردگی مقابله می‌کند.

برای سیستم گوارشی مفید است و با سرماخوردگی و آنفلوآنزا مبارزه می‌کند.

گردش خون را بهبود می‌بخشد و به عملکرد مغز نیز کمک می‌کند.

نقش مهمی در مقابله با اختلالات قلبی دارد.

درد و سفت شدن عضله و مفصل‌ها را برطرف می‌کند.

سردردهای ناشی از سرما را تسکین می‌دهد.

با متوقف کردن خون‌ریزی، به روند بهبود کمک می‌کند.

با دارابودن خاصیت آنتی‌اکسیدانی، ضدمیکروبی، ضدالتهابی و ضدتوموری درمان دیگری برای سرطان کلورکتال، ملانوما و لنفوم است.

از روغن دارچین برای درمان عفونت‌ها و ناراحتی پوستی از جمله تومورهای خوش‌خیم استفاده موضعی می‌شود.

 

مصرف فست فودها و غذاهای پرکالری را کاهش دهید

یک متخصص گوارش با اشاره به افزایش بروز کبد چرب در کودکان گفت: متاسفانه مصرف فست فودها و غذاهای پرکالری از عوامل بروز این بیماری هستند.

دکتر آخوندی با بیان اینکه پیشرفته شدن بیماری کبد چرب در مواردی خطرناک است، گفت: احتمال ابتلا به این بیماری در افرادی که دارای بیماری دیابت هستند و قند آنها کنترل نمی‌شود، وجود دارد.

دکتر آخوندی اظهار کرد: بیماری کبد چرب به دو نوع کبد چرب ساده و کبد چرب همراه با التهاب تقسیم می‌شود که کبد چرب شامل سه درجه است و افرادی که مبتلا به کبد چرب درجه سه همراه با التهاب باشند، ممکن است بعد از مدتی دچار سیروز کبدی شوند که یک بیماری پیشرفته کبدی است.

وی ادامه داد: در کشورهای غربی شایع‌ترین مشکل کبدی، بیماری کبد چرب است.

وی با بیان اینکه بیماری کبد چرب علامت خاصی ندارد مگر در مواردی که کبد بزرگ شود، گفت: این بیماری معمولا در افراد چاق بیشتر دیده می‌شود.

دکتر آخوندی خاطرنشان کرد: در مواردی که کبد چرب همراه با افزایش آنزیم‌های کبدی باشد به مشکلات پیشرفته کبدی منجر می‌شود و احتمال خطرناک بودن آن زیاد است و احتمال نیاز بیمار به پیوند وجود دارد.

این متخصص گوارش در پایان توصیه کرد: غذاهای ناسالم یکی از عوامل بروز بیماری کبد چرب است بنابراین سعی کنید از مصرف غذاهای پرکالری، شیرینی جات و غذاهای چرب پرهیز کنید چرا که وقتی کالری زیاد وارد بدن شود بصورت چربی در کبد ذخیره می‌شود.

.

.

اهمیت و نقش صنایع غذایی در اقتصاد ملی کشور

کشاورزی یکی از مهم ترین بخش های اقتصادی کشور و تامین کننده 80 درصد نیاز های غذا یی و یک چهارم تولید نا خالص داخلی , یک سوم اشتغال و ... است . صنایع کشاورزی با توجه به اثار مستقیم و غیر مستقیمی که در بخش کشاورزی بر جای می گذارد , در شکوفایی کشور ها به ویژه اقتصاد کشورهای در حال توسعه نقش بسزا یی دارد وشناخت نقاط قوت , فرصت ها و نیز مشکلا ت وتنگنا ها ی ان می تواند کشور را به چشم اندا زها یی روشن تر در بخش کشاورزی و صنایع وابسته به ان رهنما شود .فرصت ها , مزایا و نقاط قوت صنایع غذا یی در کشور ایران , امکانات بالقوه و ظرفیت های وسیع و قابل توسعه ای دارد; به طوری که با مساحتی حدود 648/1 میلیون هکتار نزدیک به 25/1 خاک اسیا را تشکیل می دهد . زمین های قابل کشت , جنگل ها ومراتع طبیعی , اقلیم متفا وت و ذخایر ﮋنتیکی قابل توجه , فلور غنی و بر خورداری از نیروی خورشید از جمله امکانات و منابع کشاورزی کشور است که تولید انواع و اقسام محصولات کشاورزی سرد سیری , نیمه گرمسیری و گرمسیری را میسر ساخته است . هم چنین صنایع وابسته به کشاورزی به دلایل گونا گون , اهمیت ونقش بسزایی در توسعه فعا لیت های کشاورزی و توسعه اقتصاد ملی دارند.

مقدمه

کشاورزی یکی از مهم ترین بخش های اقتصادی کشور و تامین کننده 80 درصد نیاز های غذا یی و یک چهارم تولید نا خالص داخلی , یک سوم اشتغال و ... است . صنایع کشاورزی با توجه به اثار مستقیم و غیر مستقیمی که در بخش کشاورزی بر جای می گذارد , در شکوفا یی
کشور ها به وﻴﮋه اقتصاد کشورهای در حال توسعه نقش بسزا یی دارد وشناخت نقاط قوت , فرصت ها و نیز مشکلا ت وتنگنا ها ی ان می تواند کشور را به چشم اندا زها یی روشن تر در بخش کشاورزی و صنایع وابسته به ان رهنما شود .فرصت ها , مزایا و نقاط قوت صنایع غذا یی در کشور
ایران , امکانات بالقوه و ظرفیت های وسیع و قابل توسعه ای دارد; به طوری که با مساحتی حدود 648/1 میلیون هکتار نزدیک به 25/1 خاک اسیا را تشکیل می دهد . زمین های قابل کشت , جنگل ها ومراتع طبیعی , اقلیم متفا وت و ذخایر ﮋنتیکی قابل توجه , فلور غنی و بر خورداری از نیروی خورشید از جمله امکانات و منابع کشاورزی کشور است که تولید انواع و اقسام محصولات کشاورزی سرد سیری , نیمه گرمسیری و گرمسیری را میسر ساخته است . هم چنین صنایع وابسته به کشاورزی به دلایل گونا گون , اهمیت ونقش بسزایی در توسعه فعا لیت های کشاورزی و توسعه اقتصاد ملی دارند.
از جمله این دلایل می توا ن موارد زیر را بر شمرد:
1)افزایش تولید و امنیت غذا یی
2)تامین نیاز 
های عمده معیشتی جا معه و مواد خام مورد نیاز بسیاری از صنایع
3)خود کفایی در محصولات و فراورده های کشاورزی 
4)کاهش ضا یعات
5)افزایش درامد کشاورز
6)اشتغا ل زا یی
7)عدم مهاجرت از روستا به شهر 
8)افزایش ارزش افزوده
9)افزایش صادرا ت
10 ) جلوگیری از خروج ارز برای واردات مواد غذایی
11) جلوگیری از صدور مواد اولیه خام کشاورزی 
12)افزایش بهره روی نیروی انسانی و سرمایه 
13) وابستگی کم به مواد اولیه مصرفی خارج از کشور 
14)وابستگی کم ارزی نسبت به سایر بخش ها 
15) کمترین میزان سرمایه گذاری در مقایسه با سایر بخش ها 
16 ) ارتقای دانش فنی و مهارت ها
17) مبارزه با تورم
18) وجود بازار مصرف برای بیشتر محصولات 
19) وجود بازار های منطقه ای و بین المللی برای این محصولات 
20) ایجاد تنوع در تولید ومصرف مواد غذایی 
21) افزایش مدت زمان نگهداری مواد غذایی
22) کاهش زمان پخت غذا
23) عرضه بهداشتی تر محصولات غذا یی
24) رعایت استاندارد های مواد غذایی
25) صرفه جو یی در وقت
شاخص های عمده اقتصادی صنایع غذایی در کشوربر اسا س اطلا عات موجود , تعداد واحد های صنایع غذایی اوایل انقلاب اسلامی در سطح کشور اندک بود وبخش بزرگی از نیازهای غذا یی مردم از طریق واردات تامین واین امر موجب خروج ارز بسیار از کشور می شد . پس از پایان جنگ , واحد های صنایع غذایی توسعه یا فتند وبسیاری از انها با توجه به مقتضیا ت زمان به با ز سازی و نو سازی خطوط تولید پرداختند و تولیدات خود را افزایش دادند.در شرایط کنونی بر اسا سامار وزارت صنایع ومعادن , واحد های فعال صنایع غذایی 7370 واحد هستند که به میزان سرمایه گذاری 12670 میلیارد ریال و با اشتغال زایی 200644 نفر مشغول به فعالیت هستند.هم چنین بر اساس امار وزارت جهاد کشاورزی واحد های فعال صنایع غذایی , 235 واحد و میزان سرمایه گذاری 240130 میلیون ریال و با اشتغا ل 2686 نفر مشغول کار هستند.(جدول شماره 2) .
شاخص های عمده اقتصادی صنایع غذا یی طی سال های 80_70 13 بر اسا س امار وزارتخانه های صنا یع و معادن و جهاد کشاورزی در جدول شماره 3 اورده شده است .نگرش به اما رهای ارائه شده در جدول های مذکور نمایانگر این مطلب است که طی سال های مورد بر رسی متوسط رشد سالانه تولید 5 درصد است که به دلایع مختلف از جمله فعا لیت زیر ظرفیت بیشتر واحد های صنایع غذایی , فرسوده بودن ماشین الات و تجهیزات و بالا بودن قیمت تمتم شده محصولات است .بررسی امار های صادرات محصولات صنایع غذایی طی این سال ها نمایانگر رشد سالا نه 4/4 درصد است که با توجه به ظرفیت فراوری واحد های تولیدی , عدم وابستگی به واردات مواد اولیه ودسترسی به مواد اولیه با کیفیت مناسب به وﯾﮋه محصولا ت باغی درصد رشد مناسبی نیست . امار واردات طی سال های مذکور متوسط رشد سالا نه را در این شاخص 8/5 درصد نشان میدهد که با توجه به ضرورت کاهش وابستگی به واردات مواد غذا یی مطلوب نیست. طی سال مورد بررسی متوسط رشد سالانه سرمایه گذاری 3/0 3 درصد است . هم چنین رشد سالانه شاغلان دایم در این صنعت بیش از 15 درصد است .بررسی های انجام شده در خصوص روند ارزش افزوده در این صنایع طی این سال ها حکایت از رشد سالا نه 36/1 درصدی دارد و ضرورت افزایش ارزش افزوده محصولات در بخش کشاورزی که موجب افزایش ارزش افزوده محصولات در بخش کشاورزی که موجب افزایش درامد کشاوزان و ماندگاری انها در مناطق تولید می شود ایجا ب می کند که این رشد افزایش چشمگیری داشته باشد .نا مطلوب بودن رشد سالانه ارزش افزوده به دلیل ظرفیت های خالی , عدم کا شت ارقام مناسب صنعتی , افزایش قیمت تمام شده محصول , فرسودگی ماشین الات وتجهیزات , نبود سیستم با زا ر یا بی مناسب , عدم استفاده از نیرو های متخصص بوﻴﮋه در مدیریت واحد ها و ... است .شاخص های عمده اقتصادی صنایع غذایی در کشوربر اسا س اطلا عات موجود , تعداد واحد های صنایع غذایی اوایل انقلاب اسلامی در سطح کشور اندک بود وبخش بزرگیاز نیازهای غذا یی مردم از طریق واردات تامین واین امر موجب خروج ارز بسیار از کشور می شد . پس از پایان جنگ , واحد های صنایع غذایی توسعه یا فتند وبسیاری از انها با توجه به مقتضیا ت زمان به با ز سازی و نو سازی خطوط تولید پرداختند و تولیدات خود را افزایش دادند.در شرایط کنونی بر اسا سامار وزارت صنایع ومعادن , واحد های فعال صنایع غذایی 7370 واحد هستند که به میزان سرمایه گذاری 12670 میلیارد ریال و با اشتغال زایی 200644 نفر مشغول به فعالیت هستند.هم چنین بر اساس امار وزارت جهاد کشاورزی واحد های فعال صنایع غذایی , 235 واحد و میزان سرمایه گذاری 240130 میلیون ریال و با اشتغا ل 2686 نفر مشغول کار هستند.(جدول شماره 2) .
شاخص های عمده اقتصادی صنایع غذا یی طی سال های 80_70 13 بر اسا س امار وزارتخانه های صنا یع و معادن و جهاد کشاورزی در جدول شماره 3 اورده شده است .نگرش به اما رهای ارائه شده در جدول های مذکور نمایانگر این مطلب است که طی سال های مورد بر رسی متوسط رشد سالانه تولید 5 درصد است که به دلایع مختلف از جمله فعا لیت زیر ظرفیت بیشتر واحد های صنایع غذایی , فرسوده بودن ماشین الات و تجهیزات و بالا بودن قیمت تمتم شده محصولات است .بررسی امار های صادرات محصولات صنایع غذایی طی این سال ها نمایانگر رشد سالا نه 4/4 درصد است که با توجه به ظرفیت فراوری واحد های تولیدی , عدم وابستگی به واردات مواد اولیه ودسترسی به مواد اولیه با کیفیت مناسب به وﯾﮋه محصولا ت باغی درصد رشد مناسبی نیست . امار واردات طی سال های مذکور متوسط رشد سالا نه را در این شاخص 8/5 
درصد نشان میدهد که با توجه به ضرورت کاهش وابستگی به واردات مواد غذا یی مطلوب نیست. طی سال مورد بررسی متوسط رشد سالانه سرمایه گذاری 3/0 3 درصد است . هم چنین رشد سالانه شاغلان دایم در این صنعت بیش از 15 درصد است .
بررسی های انجام شده در خصوص روند ارزش افزوده در این صنایع طی این سال ها حکایت از رشد سالا نه 36/1 درصدی دارد و ضرورت افزایش ارزش افزوده محصولات در بخش کشاورزی که موجب افزایش ارزش افزوده محصولات در بخش کشاورزی که موجب افزایش درامد کشاوزان و ماندگاری انها در مناطق تولید می شود ایجا ب می کند که این رشد افزایش چشمگیری داشته باشد . نا مطلوب بودن رشد سالانه ارزش افزوده به دلیل ظرفیت های خالی , عدم کا شت ارقام مناسب صنعتی , افزایش قیمت تمام شده محصول , فرسودگی ماشین الات وتجهیزات , نبود سیستم با زا ر یا بی مناسب , عدم استفاده از نیرو های متخصص بوﻴﮋه در مدیریت واحد ها و ... است .
با این حال میانگین متو سط رشد سا لانه شا خص های عمده اقتصادی صنایع غذا یی 31/10 درصد با توجه به ضعف ها و تنگنا های موجود است که با رفع این تنگناها , قابلیت توسعه و گسترش هر چه بیشتر را دارا هستند .
این در شرایطیاست که صنایع غذا یی از نظر میزان سرمایه گذاری کمترین میزان وابستگی ارزی را دارد . مواد اولیه وهم چنین بیشتر مواد افزودنی و بسته بندی مورد مصرف و ماشین الا ت و تجهیزا ت فرا وری و بسته بندی بسیا ری از این صنایع نیز در کشور ساخته می شود و به دلیل حاکم بودن فن اوری نیمه صنعتی و نیمه سنتی بیشترین اشتغا ل زا یی را در بر دارد . هم چنین محصولا ت و فراورده های کشا ورزی در صادرات کا لا های غیر نفتی دارای اهمیت است و با توجه به محدود بودن منابع نفت وگاز کشور و اینکه بیشتر کشورهای خا ور میانه منا بع نفتی دارند ولی زمینه و امکانات تولید اینگونه محصولات و فراوردهای کشا ورزی را ندارند , می تواند هر چه بیشتر گسترش یابد.بر اساس امار موجود در سال 1380 , 2/15 میلیون تن محصولات غیر نفتی به ارزش 6876 میلیا رد ریا ل برابر با 3918 میلیون دلار به خارج ازکشور صا در شده است که 8/316636 تن به ارزش 157812 هزلر دلار ان به فرا ورده های صنایع غذایی اختصاص دارد .( جدول شماره 5) همانطور که جدول شماره 5 نشان می دهد محصولات صنایع غذا یی با محصو لات غیرنفتی مقا یسه شده که در واقع فرا ورده های کشاورزی بدون احتسا ب محصولا ت کشا ورزی است . در صورت مقا یسه محصو لات کشاورزی همراه با فرا ورده های ان رقم بالا قابل توجه تر می شود ودر شرایط رفع تهدید ها وتنگنا ها , این صنایع , روند صعودی طی خواهد کرد .
تن به ارزش 157812 هزلر دلار ان به فرا ورده های صنایع غذایی اختصاص دارد .( جدول شماره 5) همانطور که جدول شماره 5 نشان می دهد محصولات صنایع غذا یی با محصو لات غیرنفتی مقا یسه شده که در واقع فرا ورده های کشاورزی بدون احتسا ب محصولا ت کشا ورزی است . در صورت مقا یسه محصو لات کشاورزی همراه با فرا ورده های ان رقم بالا قابل توجه تر می شود ودر شرایط رفع تهدید ها وتنگنا ها , این صنایع , روند صعودی طی خواهد کرد .
تهدید ها , نقاط ضعف و تنگنا های صنایع غذا یی

مهم ترین نقاط ضعف و تنگنا های که صنایع غذا یی را مورد تهدید قرار داده است به شرح ذیل است :
_ تعداد متولیان دولتی در امر تصمیم گیری , برنامه ریزی و سیاستگذاری این صنایع و عدم هماهنگی بین انها .
_ بوراکراسی پیچیده و طولانی بودن امور اداری در دستگاه های مسئول 

_ عدم حمایت مناسب سیستم بانکی به وﻳﮋه عدم پرداخت تسهیلا ت در فصل تولید 

_وجود بهره بالای بانکی که سبب تضعیف بنیه مالی این صنایع می شود 

_ به روز نبودن بیشتر قوانین و هم چنین عدم ثبات در مقررا ت وا ردات و صادرات مواد غذایی

_عدم وجود معافیت های ما لیا تی و دریا فت عوارض مختلف که منجر به بالا رفتن قیمت تمام شده محصولات می شود .

_نبود کشاورزی مکانیزه و صنعتی به منظور تولید گونه های صنعتی مورد نیاز و کاهش قیمت تمام شده محصول 

_فرسودگی ماشین الا ت و تجهیزات در بسیاری از این صنایع و هم چنین فرسودگی سیستم حمل ونقل 

_عدم تخصص نیروی انسانی به وﻳﮋه در مدیریت این واحد ها وعدم برنامه ریزی و اموزش کار کنان 
_بالا بودن میزان ضایعات در مراحل مختلف زنجیره تولید تا مصرف 

_نبود سیستم مناسب بازار یابی به وﻳﮋه در صا درات

_عدم تولید بسیاری از فراورده های صنایع غذا یی مطا بق با استاندارد های ملی وبین المللی 

_نبود مراکز اطلا ع رسانی در زمینه تولید , فراوری , حمل ونقل , نگهداری و بازاریابی این فراورده 

به طور کلی عدم بستر سازی مناسب و عدم حمایت مناسب بخش دولتی از صنایع کشاورزی منجر به عدم سرمایه گذاری توسط بخش خصوصی و سرمایه گذاران خارجی شده که سبب کم شدن سود دهی , ارزش افزوده ورشد در بخش کشاورزی ودر نهایت اقتصاد ملی شده است .
جایگاه صنایع تبدیلی تکمیلی بخش کشاورزی در توسعه اقتصادی

ماده 8 قانون تشکیل وزارت جهاد کشاورزی , توسعه وحمایت از صنا یع تبدیلی وتکمیلی بخش کشاورزی و صنا یع روستا یی را در چا چوب سیا ست های صنعتی کشور به عهده وزارت جهاد کشاورزی میگذارد . وزارت جهاد کشاورزی نیز به منظور افزایش بهره روی در بخش کشا ورزی موظف است با اتخا ذسیاست های حما یتی وتشویقی زمینه توسعه وارتقای فن اوری این صنا یع را مهیا کند واین در شرایطی است که سیاستگذاری و برنامه ریزی صنایع تبدیلی و تکمیلی کشاورزی به استثناء صنا یع کوچک و صنا یع روستا یی بر عهده وزارت صنا یع و معادن است.
بررسی ها تایید کننده این مطلب است که برنامه ریزی ها و سیاستگذاری های چند جانبه و چند گانه صنا یع تبدیلی وتکمیلی کشاورزی موجب شده است تا این صنا یع ان گونه که در خور توسعه بخش کشا ورزی و اقتصاد ملی است مورد هدایت وحمایت قرار نگیرد. از طرف دیگر به دلا یل گو نا گون از جمله گستردگی وتنوع فعالیت های صنعتی از قبیل صنایع بزرگی چون اتو مبیل سازی , فولاد وسیمان در وزارت صنا یع ومعادن , صنا یع کشاورزی نمی تواند مورد توجه ان وزارتخانه قرار گیرد. جا یگاه فعلی این صنا یع در وزارت صنا یع ومعادن در مقا یسه با صنا یع بزرگ که ماهیت کاملا صنعتی دارند و ازمواد خام و واسطه ای غیر بیولوﮋیک استفاده می کنند که فساد پذیر نمی باشد مطرح نیست ومسلما مورد حمایت جدی قرار نمی گیرد.
نتیجه گیری

شرایط کنو نی کشور که افزایش تولید محصولات کشاورزی ( 67 میلیون تن ) با ضا یعات 35_30 درصدی ( 22 میلیون تن ) مواجه است و هم چنین شرایط مقتضیا تجهانی در پیو ستن به سازمان تجارت جهانی ( WTO ) نشان میدهد که با وجود توسعه وگسترش صنا یع کشاورزی پس از سال های 1368 و طی برنا مه های اول , دوم وسوم این صنا یع دچار مشکلا توتنگنا های گونا گونی هستند ونمی توانند پاسخگوی نیازهای بخش کشاورزی و اقتصاد ملی شوند. این تنگنا ها ومشکلا تموجب شده است تا سر مایه ها به دیگر بخش های اقتصادی کشور که مزیت نسبی ندارند , هدایت شوند و از افزایش تولید , اشتغا ل مولد وسالم و سود اوری بیشتری در بخش کشاورزی ممانعت به عمل اید.
همانطور که گفته شد از جمله مشکلا تو تنگنا های موجود , تعدد مراکز تصمیم گیری صنا یع کشا ورزی و عد مهماهنگی بین انها و همچنین برنامه ریزی وسیاستگذاری بیشترفعالیت ها و امور مرتبط با این صنا یع توسط وزارتخانه ها و سازمان ها یی که خود متولی تولید مواد اولیه مورد مصرف در ان نیستند , موجب شد تا ضا یعا ت محصولا ت کشاورزی به ارزش اقتصا دی 5 میلیارد دلار بالغ شود که این رقم می تواند تامین کننده غذا ی 20 میلیون نفر باشد .کارشنا سان معتقد ند با حمایت و توسعه این صنا یع و جلوگیری از ضا یعا ت می توان علاوه بر تامین غذای 70 میلیون نفر از مردم کشور , غذای 200 میلیون نفر دیگر را نیز تامین کرد.
صنا یع تبدیلی و تکمیلی بخش کشاورزی که خود تولید کنده ومتولی مواد اولیه مورد مصر ف ان است , جایگاه وﻳﮋه ای دارد ; زیرا با هدایت , حما یت وتوسعه این صنا یع , ضمن افزایش تولید , کاهش ضا یعات , جلوگیری از مها جرت روستا ییان به شهر , دراد زا یی روستا ییان 
وغیره در بخش کشاورزی رونق میگیرد ودر واقع مورد حمایت این بخش نیز قرار خواهد گرفت . هم چنین ماهیت بیولو ﮋ یکی مواد اولیه مورد مصرف در این صنا یع به گونه ای است که بسیاری از این محصولا ت در صورتی که در کوتاه مدت فراوری و بسته بندی نشوند 
توسط فعا لیت های میکرو وبی , شیمیا یی و ... به تندی فاسد می شود ونمی توان از بخش صنعت با ان همه گستردگی و تنوع صنا یع مختلف انتظا ر داشت که این مشکل را رفع کند.
در هر حا ل ما هیت بیو لو ﮋ یکی صنا یع تبدیلی وتکمیلی و ارتبا ط تنگا تنگ و نزدیک ان 
با بخش کشاورزی وهم چنین تغییرا تناشی از جها نی شدن اقتصا د کشورها و ضرورت پیوستن به سا زمان تجا رت جهانی (WTO ) و حضور در با زارهای منطقه ای وبین المللی
نیازمند هماهنگی هر چه بیشتر بخش کشاورزی و صنا یع وابسته به ان است . ضروری است صنا یع کشاورزی به عنوان حلقه ای مهم از زنجیره بخش کشاورزی مورد هدایت وحمایت همه جانبه قرار گیرند تا ضمن تکمیل کردن ارزش افزوده در بخش کشاورزی وان را به سود دهی بیشتر نزدیک گرداند. 
از طرف دیگر محوریت بخش کشاورزی در برنامه های توسعه اقتصادی , اجتما عی و فرهنگی جمهو ری اسلامی ایران وضرورت افزایش ارزش افزووده تولیذات و سود اوری , بخش کشاورزی را ملزم به عبور از مسیر صنا یع وابسته به کشاورزی کرده واز انجا که مسیر توسعه کشور از کشاورزی می گذرد , صنا یع کشاورزی نیز در اولویت صنا یع کشور قرار می گیرند ; به طوری که استقرار صنا یع کشاورزی موجب رفع نیازمندی های بخش کشاورزی و توسعه ملی خواهدشد .
لذا پشتیبا نی از فعالیت های بخش کشاورزی و صنا یع وابسته به ان , سبب تقویت ارتباط بین بخش های مختلف اقتصادی و بهبود کلی وضعیت اقتصاد کشور شده وحما یت وتوسعه صنا یع ان با ایجاد فرهنگ کار وتولید , موجب توسع پا یداربخش کشاورزی ودر نهایت توسعه صنعتی کشور خواهد شد . ضروری است حما یت همه جانبه از این صنا یع تد وین بر نامه های استرا ﺘﮋی کشوراز جمله بر نامه چهارم توسعه از اولویت وﻳﮋه ای بر خوردار است .

با این حال میانگین متو سط رشد سا لانه شا خص های عمده اقتصادی صنایع غذا یی 31/10 درصد با توجه به ضعف ها و تنگنا های موجود است که با رفع این تنگناها , قابلیت توسعه و گسترش هر چه بیشتر را دارا هستند .
این در شرایطیاست که صنایع غذا یی از نظر میزان سرمایه گذاری کمترین میزان وابستگی ارزی را دارد . مواد اولیه وهم چنین بیشتر مواد افزودنی و بسته بندی مورد مصرف و ماشین الا ت و تجهیزا ت فرا وری و بسته بندی بسیا ری از این صنایع نیز در کشور ساخته می شود و به دلیل حاکم بودن فن اوری نیمه صنعتی و نیمه سنتی بیشترین اشتغا ل زا یی را در بر دارد . هم چنین محصولا ت و فراورده های کشا ورزی در صادرات کا لا های غیر نفتی دارای اهمیت است و با توجه به محدود بودن منابع نفت وگاز کشور و اینکه بیشتر کشورهای خا ور میانه منا بع نفتی دارند ولی زمینه و امکانات تولید اینگونه محصولات و فراوردهای کشا ورزی را ندارند , می تواند هر چه بیشتر گسترش یابد.بر اساس امار موجود در سال 1380 , 2/15 میلیون تن محصولات غیر نفتی به ارزش 6876 میلیا رد ریا ل برابر با 3918 میلیون دلار به خارج ازکشور صا در شده است که 8/316636

تن به ارزش 157812 هزلر دلار ان به فرا ورده های صنایع غذایی اختصاص دارد .( جدول شماره 5) همانطور که جدول شماره 5 نشان می دهد محصولات صنایع غذا یی با محصو لات غیرنفتی مقا یسه شده که در واقع فرا ورده های کشاورزی بدون احتسا ب محصولا ت کشا ورزی است . در صورت مقا یسه محصو لات کشاورزی همراه با فرا ورده های ان رقم بالا قابل توجه تر می شود ودر شرایط رفع تهدید ها وتنگنا ها , این صنایع , روند صعودی طی خواهد کرد .

روغن شترمرغ

در 3000 سال قبل در فرهنگهای مصری، رومی و افریقایی از روغن شتر مرغ به عنوان یک ماده آرایشی و نیز برای درمان درد و روماتیسم استفاده می شد. مستندات تاریخی راجع به روغن شتر مرغ به زمانهای خیلی قدیم یعنی قرن اول پس از میلاد بر می گردند و به استفاده گسترده از روغن برای درمان زخم، سوختگیها، ناراحتی های پوستی، اگزما، خشکی پوست و مو و بسیاری موارد دیگر اشاره می کند و این رویه برای صدها سال ادامه یافت. پلینی فیلسوف رومی قرن اول پس از میلاد مطالب مبسوطی درباره فواید استفاده از روغن شتر مرغ نوشت. امروزه ما می دانیم که روغن شترمرغ حاوی اسیدهای چرب ضروری اُمگا 6 و اُمگا 9 است. اسیدهای چرب ضروری به حفظ سلامت غشاء های سلول کمک کرده، استفاده از مواد مغذی را بهبود می بخشد و متابولیسم سلولی را موجب شده و کنترل می کنند. آنها مواد خامی را که به کنترل فشار خون، لخته شدن آن، آماس، درجه حرارت بدن و سایر اعمال بدن کمک می کنند فراهم می نمایند. اُمگا 6 و اُمگا 9 هر دو مرطوب کننده و حالت دهنده پوست هستند.

در 3000 سال قبل در فرهنگهای مصری، رومی و افریقایی از روغن شتر مرغ به عنوان یک ماده آرایشی و نیز برای درمان درد و روماتیسم استفاده می شد. مستندات تاریخی راجع به روغن شتر مرغ به زمانهای خیلی قدیم یعنی قرن اول پس از میلاد بر می گردند و به استفاده گسترده از روغن برای درمان زخم، سوختگیها، ناراحتی های پوستی، اگزما، خشکی پوست و مو و بسیاری موارد دیگر اشاره می کند و این رویه برای صدها سال ادامه یافت. پلینی فیلسوف رومی قرن اول پس از میلاد مطالب مبسوطی درباره فواید استفاده از روغن شتر مرغ نوشت. امروزه ما می دانیم که روغن شترمرغ حاوی اسیدهای چرب ضروری اُمگا 6 و اُمگا 9 است. اسیدهای چرب ضروری به حفظ سلامت غشاء های سلول کمک کرده، استفاده از مواد مغذی را بهبود می بخشد و متابولیسم سلولی را موجب شده و کنترل می کنند. آنها مواد خامی را که به کنترل فشار خون، لخته شدن آن، آماس، درجه حرارت بدن و سایر اعمال بدن کمک می کنند فراهم می نمایند. اُمگا 6 و اُمگا 9 هر دو مرطوب کننده و حالت دهنده پوست هستند.

روغن شتر مرغ وروغن امو از لحاظ خواص خیلی به هم شباهت دارند و نتایج مشابهی می دهند. روغن شتر مرغ برای تولید محصولات حفاظت کننده پوست، مو و لوسیون های برطرف کننده درد ایده آل است.

تاریخچه شتر مرغ

مصریان باستان در 2000سال قبل شتر مرغ را برای کشیدن ارابه تربیت می کردند. آرسینو ملکه مصری بر شتر مرغ زین شده ای سوارمی شده است. گروههای شترمرغ گاهی اوقات در روم برای کشیدن ارابه ها در مسابقات مورد استفاده قرار می گرفتند. ژنرالهای رومی کلاه خودهای رزمی خود را با پرهای شترمرغ، به عنوان نشانه ای از رهبری (فرماندهی) می آراستند.همسران آنها خود را با پرهای شترمرغ به عنوان سلطنتی می آراستند و در کارهای روزمره سوار برشتر مرغ می شدند. پوسته تخم شتر مرغ در غارهای چین کشف شد که متعلق به 2500سال قبل است که توسط انسانها مورد استفاده واقع می شدند. شواهدی بدست آمده که پیشنهاد می کند که بوشمن های اولیه در افریقای جنوبی این پرندگان بزرگ را برای گوشت شکار می کردند. از پوسته های شتر مرغ به عنوان ظروف آب استفاده می کردند از آنها تخت های تزئینی می ساختند. نقاشی های قدیمی شتر مرغ، در معابد مصری کشف شدند بیانگر آن است که آنها تا حدی بوسیله مصریان اهلی شده بودند. شتر مرغ نشانه تِمی ، الهه مصری صداقت و عدالت بوده است. فراعنه و خانواده هایشان جزء طبقات برتری بودند که می توانستند دارای بادبزنهای ساخته شده از پر شتر مرغ باشند. روغن شتر مرغ توسط مصریان و رومیان باستان به عنوان ماده آرایشی و برای ماده ای جهت درمان درد و روماتیسم استفاده می شد. در دهه 1700ماری آنتوانت پرهای شتر مرغ را به عنوان یک مد دلخواه زنان مجدداً معرفی نمود. آنچه اتفاق افتاد انفجاری در صنعت پر شتر مرغ بود که در طول قرن نوزدهم و نیز در قرن بیستم ادامه یافت.در دوره معاصر شتر مرغ، پس ازآنکه به واسطه شکار برای برداشت پرهای باشکوهش منقرض شده بودند، در اکثر مناطق قلمرو طبیعی است در وضعیت حفاظت شده جنوبی قرارداد. مزارع شترمرغ در حال حاضر به طور گسترده در سراسر دنیا راه اندازی می شوند. تولید پر، گوشت، روغن و تخم برای بازار جهانی آن می کنند.

فواید روغن شتر مرغ در صابون

کیفیت های روغن شتر مرغ درصابون		درصد اسید چرب
Stable lather, hard bar	2/36	اسید پالمتیک	16:0
Stable lather, hard bar	84/3	اسید استئاریک	18:0
حالت دهنده	7/52	اسید اُلیئک	18:1
حالت دهنده	48/18	اسید لینولئیک	6- n2 :18

تفاوت عادل فردوسی پور با دیگر مجریان ورزشی

نوستالوژی فوتبالی که دوشنبه شب از نسل طلایی و گذشته فوتبال ایران در برنامه نود به نمایش درآمد غم انگیز بود.بزرگانی که نسل اول و دوم این کشور در دهه ۶۰ و هفتاد شمسی ازآنها خاطره دارند و بسیاری از این بزرگان فوتبال امروز به جای ارائه تجارب خود به نسل سوم ،درگیر حواشی و بازسازی جسمی و روحی خود بر اثر بلای اعتیاد خانمانسوز هستند.
مازیار ناظمی ، سردبیر و مجری برنامه های ورزشی در صدا و سیما در وبلاگ شخصی اش از عادل فردوسی پور به دلیل بررسی مشکلات نسل فراموش شده فوتبال ایران تجلیلی کرد.
به گزارش ایلنا ، ناظمی در یادداشتی ضمن طعنه به برخی تهیه کنندگان و مجریان برنامه های ورزشی به دلیل توجه بیش از اندازه شان به اسپانسر بازیهای غرب آسیا نوشت :«

در هفته ای که تهیه کنندگان و مجریان و گزارشگران فوتبال رفته بودند سراغ زر ماکارون حامی مسابقات فوتبال غرب آسیا و داد فوائد ماکارونی را در اعتلای فوتبال ایران سر می دادند ، عادل فردوسی پور با دید حرفه ای و متفاوت خود این هفته برنامه موفقی از نود را به مخاطبانش ارائه کرد.»

در هفته گذشته برنامه ورزش و مردم به تهیه کنندگی و اجرای بهرام شفیع در اقدامی باور نکردنی مدیر شرکت زر ماکرون را به استودیوی برنامه اش دعوت کرد و دقایقی طولانی به او فرصت داد تا از فعالیت های این شرکت بگوید.علاوه بر این در برنامه " فوتبال برتر " به تهیه کنندگی مهدی هاشمی و اجرای پیمان یوسفی فرصت مناسب تبلیغاتی در اختیار این تولید کننده ماکارونی قرار گرفت.جواد خیابانی گزارشگر 2 بازی از 4 بازی تیم ملی ایران در بازیهای غرب آسیا هم بارها این مسابقات را با تاکیدی ویژه جام زر ماکارون خواند.

ناظمی در بخشی دیگر از یادداشتش در تحلیل برنامه دوشنبه شب گذشته نود نوشته است:« نوستالوژی فوتبالی که دوشنبه شب از نسل طلایی و گذشته فوتبال ایران در برنامه نود به نمایش درآمد غم انگیز بود.بزرگانی که نسل اول و دوم این کشور در دهه ۶۰ و هفتاد شمسی ازآنها خاطره دارند و بسیاری از این بزرگان فوتبال امروز به جای ارائه تجارب خود به نسل سوم ،درگیر حواشی و بازسازی جسمی و روحی خود بر اثر بلای اعتیاد خانمانسوز هستند.نوستالوژی فوتبالی که نود پیش چشم ما به نمایش گذاشت این سوال را بیشتر مطرح کرد، حاصل این فوتبال چیست ؟ فوتبال ایران به روایتی یکصد ساله است و بنا بر اقوال دیگر هشتاد و اندی سن دارد.می گویند افزایش سن می تواند مایه فضلیت هم باشد رسیدن به اعتماد به نفس بیشتر وبهتر ، اندوختن تجربه و اطلاعات و البته درس گرفتن از خطاهای گذشته از جمله این فضایل است.

البته این گذر عمر می تواند حسرتی را هم برای شما به ارمغان آورد که فرد توانایی امروز خود را با محرومیت گذشته اش مقایسه می کند و افسوس می خورد که اگر امکانات امروز را قبلتر داشتم چه کارها که نمی کردم ، حال نمی دانم برای فوتبال ما باید به فضائلش نازید یا حسرت گذشته اش را خورد ؟»

غذا بدون نوشابه

مصرف نوشابه، چه همراه غذا و چه به تنهایی مضر است، زیرا گاز، مواد رنگی، افزودنی‌ها و قند موجود در نوشابه بر عملکرد دستگاه گوارش، تاثیری منفی دارند. تقریبا همه مواد و ترکیبات موجود در نوشابه مضر هستند و هیچ ماده مفیدی در آن وجود ندارد. نوشابه‌های بی‌رنگ هم اگرچه فاقد مواد رنگی هستند،ولی مصرف آن ها هم توصیه نمی‌شود. مصرف نوشابه با هدف هضم کردن غذا و یا به عنوان نوشیدنی همراه غذا به هیچ وجه توصیه نمی‌شود. دستگاه گوارش برای هضم غذا نیازی به نوشابه ندارد و نباید با هدف تسریع هضم غذا، نوشابه مصرف کرد. برخی افراد هم نوشابه را به عنوان یک نوشیدنی و برای خنک شدن بدن مصرف می‌کنند که به این افراد نیز توصیه می‌شود نوشیدنی‌های سالم را جایگزین آن کنند.مواد غذایی پس از مصرف، در داخل معده از نظر دمایی تعدیل می‌شوند و به دمای مناسب برای هضم می‌رسند، این درحالی است که مصرف نوشیدنی‌های سرد به همراه غذا، تعدیل حرارت مواد غذایی را مختل می‌کند که در نتیجه آن، هضم غذا با مشکل مواجه می‌شود.
افرادی که با مشکل ترشح زیاد یا کم اسید معده مواجه هستند، باید با مراجعه به پزشک و درمان دارویی این مشکل را حل کنند و مصرف نوشابه نه تنها تاثیری در رفع این مشکل ندارد، بلکه می‌تواند عوارضی هم در پی داشته باشد. پس از مصرف غذاهای چرب، اگر نوشابه و یا هر مایع دیگری مصرف شود، موجب رقیق شدن اسیدهای گوارشی می‌شود و درنتیجه هضم غذا با مشکل مواجه خواهد شد. افرادی که از زخم معده و سوزش سر دل رنج می‌برند، باید از مصرف نوشابه‌های گازدار جدا خودداری کنند.
هنگامی که شما در بطری یک نوشابه گازدار را باز می‌کنید، بلافاصله حباب ها و گازهای موجود در آن به بیرون جهیده و دیده می‌شوند. گاز این گونه محصولات به سبب وجود اسید فسفریک و دی‌اکسیدکربن موجود در ترکیبات‌شان است که سبب اسیدی شدن این گونه مواد خوراکی نیز می‌گردد. PH نوشابه‌های گازدار بین 5/2 تا 5/3 است که موجب پدید آمدن محیطی اسیدی در معده می‌گردد. در دستگاه گوارشی بدن، فقط معده قادر به مقاومت در برابر چنین محیط اسیدی می‌باشد. اما دیگر اعضای سیستم گوارش مانند دهان، گلو و مری در پی مصرف نوشابه‌های گازدار، دچار اختلال می‌گردند، زیرا مخاط دهان، گلو و مری در برابر اسید، بسیار حساس و آسیب‌پذیر هستند.
اسید فسفریک موجود در این نوشابه‌ها نیز در رقابت با اسید ترشح شده توسط دیواره معده، عملکرد صحیح معده را تحت تاثیر قرار می‌دهد. هنگامی که کار معده مختل می‌گردد، غذای مصرفی، هضم نشده باقی می‌ماند و سبب بروز سوء هاضمه و نفخ می‌شود.افرادی که از زخم معده و سوزش سر‌دل (ترش کردن غذا) رنج می‌برند، باید از مصرف نوشابه‌های گازدار جدا خودداری کنند.